在人们生活水平不断提高的今天，生活质量的提高成为人们的价值取向，不光追求生活环境质量的提高，而对生活食品安全、食品质量的提供越来越重视；发展无公害养殖不但可以提高养殖效益，降低养殖成本，还可以让养殖户获得更多经济效益，同样是养殖同一类养殖品种，如果是无公害养殖的，市场销售价格比一般产品价格高5~30%，而且市场对无公害产品市场需求缺口越来越大。因此，无公害养殖不但能提高养殖产量，还可以提高养殖经济效益，是2019及未来最有前景养殖方向，也是未来农业的可持续发展方向.
《家禽饲养工》这门课程详细介绍了家禽饲养工要求掌握的实用知识和技术，主要内容包括家禽种类、家禽饲养中的环境控制、饲料配制、饲养管理、疫病防治、无公害生产技术等。
学员通过《家禽饲养工》这门课的学习，初级学员应达到：①了解不同家禽的形态特征；②学会如何判断家禽的健康状态③能够为家禽的饲养管理创造适宜的环境条件④掌握鸡舍环境因素及其控制方法并能够进行雏鸡和育成鸡的饲养管理⑤会鸡日常管理中的操作技术⑥掌握各类消毒药的使用方法⑦掌握鸡疫病的初诊与防疫；
中级学员：①掌握家禽的营养需要并了解家禽常用饲料及其饲养标准②能够进行家禽的饲养管理③了解养禽厂的卫生防疫措施④能够处理鸡粪、污水和病死鸡；
高级学员：①能够设计科学的饲料配方了解饲料的加工、保存和品质检查方法；②会进行无公害养鸡的标准化生产并可以生产均达标的无公产品；③学会养鸡常用技术操作（人工授精、强制换羽、孵化等）；④掌握无公害养鸡场环境保护的基本措施；⑤掌握疫病防治知识；